¿Estufa de gas o de inducción? Los pros y los contras de ambas soluciones.

¿Estás cambiando tu cocina o simplemente quieres hacerla más moderna y funcional?

Tal vez esté buscando reemplazar algunos de sus equipos antiguos y haya decidido hacerlo primero. reemplazar la estufapero Tu no sabes En realidad cuál elegir. Después de todo, es un dilema ante todo inducción vs gas no te da paz?

Gas o inducción; ¿tradición o modernidad?

¿Te estás haciendo la misma pregunta pero no encuentras la respuesta correcta? ¿Está inevitablemente intrigado por la idea de tener a su disposición el plan moderno de última generación, pero tiene miedo de arrepentirse de dejar el viejo camino por el nuevo?

De hecho, muchas personas dudan precisamente porque temen que si optan por la inducción ya no podrán cocinar las mismas cosas que antes. no como los han hecho toda su vida. O piensan que la comida tendrá un sabor diferente.


Entonces, intentemos juntos descubrir qué ventajas puede ofrecer una estufa de inducción en comparación con una estufa de gas y viceversa; pero también vemos desmiente falsos mitos y rumorespara que pueda tomar la decisión más informada y pacífica posible.

Estufa: inducción vs gas, ¿cuál es la diferencia?

Empezamos a aclarar que una diferencia significativa entre estufas de gas y estufas de inducción es solo eso tipo de fuente de alimentación se utiliza para producir el calor necesario para cocinar los alimentos.

LA cocina de gasque utilizan las estufas clásicas fueron las campeonas indiscutibles del mercado hace apenas unos años, pero siguen siendo sin duda el más popular en nuestro país.

Suelen ser de acero y se caracterizan por tener 4 o 5 quemadores, desde los cuales se puede ver la llama creada por la quema del gas, que transfiere el calor a la olla y permite cocinar los alimentos.

Cocina de inducciónen cambio, superficialmente consisten en una placa de vidrio y funcionan con electricidad. A diferencia de las vitrocerámicas (también eléctricas, pero claramente diferentes a las de inducción) con placa de cocción, el calor generado se transmite y transmite directamente al fondo de las ollas a través de bobinas especiales que producen campos magnéticos, lo que permite reducir significativamente ambas placas de cocción. Dispersiones y tiempos de cocción.

Ventajas y desventajas de la inducción.

LA cocina de inducciónque han sido muy populares en otros países durante algún tiempo ahora son cada vez más populares untado También en Italia.

Esto es precisamente porque hay varias cosas involucradas en su uso. beneficios que ahora vamos a enumerar a su debido tiempo.

Estética

Por supuesto, el ojo también quiere su parte en la cocina, y no sirve de nada negar que muchas personas se inclinan a comprar a primera vista. cocina de inducción solo porque en comparación con el gas se ve mucho más hermoso, elegante, moderno y discreto.

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Siempre brillante, brillante y brillante; Las placas de inducción mínimas pero al mismo tiempo de alta calidad, especialmente en los hogares modernos, son mucho más «tonificadas» y más hermosas a la vista que los fuegos clásicos.

Sin embargo, la estética trae consigo una serie de otros beneficios que quizás son menos obvios a simple vista, pero definitivamente más decisivos e impactantes en la vida cotidiana. Veamos de qué se trata.

Practicidad y sencillez de uso

Si tu quieres haz tu vida en la cocina claramente más fácil ¡La inducción es lo que necesitas!

comandos digital sensible al tacto sencillo e intuitivo, verdaderamente accesible a todos; funciones avanzadas; incluso cocinar y tiempos más cortos.

Cocinar por inducción es un juego de niños, así que aunque no seas Carlo Cracco, no te preocupes: ¡tú puedes hacerlo!

La seguridad

ahí en la casa la seguridad es siempre el autor básico y definitivamente en este sentido las placas de inducción ganaron la comparación en comparación con los gases.

En primer lugar, al no tener que lidiar con la gasolina, puedes dormir tranquilo sin posibilidad de fugas peligrosas.

Sobre todo, sin embargo, estoy allíausencia de llama abierta y el hecho de que al tocar la parte superior fuera del rango operativo de la olla no podemos de cualquier manera quemar hacer que las cocinas de inducción sean mucho más seguras, lo que limita los accidentes domésticos también y especialmente en detrimento de los niños, ¡pero no solo!

Aclarar

Entonces queremos hablar de todo. ahorra tiempo en la limpieza? Las amas de casa lo saben bien: después de cocinar, todo debe limpiarse y limpiarse. Pulir una placa de cocina tradicional de acero no es sencillo ni rápido.

En cambio, con una cocina de inducción, basta con salpicar detergente (el que usas para lavar cristales y espejos está bien), pasar un paño de microfibra y en menos de un minuto la superficie volverá a brillarsin manchas ni halos, como si fuera nuevo.

Velocidad

¿Cuántas veces has esperado a que el agua finalmente hierva para poder echar la pasta y te has encontrado pensando: es posible que esté tardando tanto? De hecho, el ritmo acelerado de los tiempos modernos requiere menos tiempo para todo, ¡incluso para la cocina!

Bien sé que Las placas de inducción son mucho más rápidas. y logran calentar y cocinar haciéndote ahorra tiempo valioso.

Sin mencionar que están equipados con una función especial de refuerzo de energía que le permite hervir agua en minutos, que es menos de la mitad del tiempo requerido por una estufa tradicional.

Desventajas de la inducción

En este punto, es posible que esté convencido de que la inducción en realidad podría ser para usted, pero por supuesto no solo hay beneficios. Incluso las cocinas de inducción tienen algunos notas dolorosas lo cual es bueno tener en cuenta antes de tomar una decisión de compra.

En primer lugar, para aquellos que aún no lo conocen, es importante recordar que las cocinas de inducción solo se pueden utilizar ollas, sartenes y ollas especialmente diseñadas a ellos. Deben estar equipados con una base especial con un alto contenido en hierro, que sea capaz de activar las bobinas magnéticas que hacen que la placa funcione correctamente.

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Entonces, si solo tiene ollas en su casa sin un símbolo especial que indique el posible uso de cocinas de inducción y quizás esté profundamente apegado a ellas, sepa que tiene que cambiarlas todas, no puede hacerlo. ¡Algo más! Además, ollas programado para cocinas de induccióntienen un promedio de costos más altos Comparado con otros.

Por otro lado, una de las mayores desventajas relacionadas con la compra de estufas de inducción es precisamente que, en términos de costos precio de compra de estos productos absolutamente más caro comparado con eso estufas de gas tradicionales.

En cuanto a los gastos, también es necesario entender cuánto puede aumentar su factura de servicios públicos eléctrico debido al uso de la inducción, pero nos centraremos en esto en breve.

Definitivamente cocina con ¡La inducción no hace que su comida sea diferente o menos sabrosa! Sin embargo, es igualmente cierto que el método de cocción en comparación con la estufa de gas a la que probablemente esté acostumbrado y acostumbrado es diferente, al igual que el tiempo.

Es al menos innecesario negarlo. las primeras veces hay que tener un poco de cuidadohasta que te emocionas y revisas tus seguridades para ajustarlas al nuevo plan.

Estufa de inducción o consumo de gas

Una de las objeciones planteadas con más frecuencia que los planes de inducción se refiere a i consumo. El suministro eléctrico básico doméstico, 3 kW, sin duda no es suficiente para garantizar el correcto y continuo funcionamiento de la placa de inducción. Todo lo que tiene que hacer es usar dos estaciones al mismo tiempo o activar el modo de refuerzo, tal vez mientras otro dispositivo está funcionando en casa, para cruzar la línea y gastar energía.

Cuando la cocina de inducción está en uso, humedece cargas de corriente considerables, por lo que hay que tener en cuenta que instalar uno hay que reforzar el suministro de electricidadllevándolo hasta 4,5 oaún mejor, un 6 kilovatios. Esto inevitablemente implica costes, pero a pesar de lo que puedas pensar, a veces incluso ahorras, sobre todo en los casos en los que recurriendo a la inducción puedes evitar activar el contrato de suministro de gas, ¡porque solo serviría para cocinar!

Hablando de gastar, algo que pocos consideran, pero que en realidad es bueno considerar, es también eficiencia del sistema utilizado. De hecho, cuando salida de placa de inducción dando vueltas 90%que una estufa de gas clásica puede llegar a su maximo 40-55%.

En los incendios, la mayor parte del calor que desprende la llama se disipa en el ambiente, mientras que en la inducción, el calor se canaliza casi en su totalidad a través del fondo de la olla y las «pérdidas» son significativamente menores. Esto significa que necesitamos mucha menos energía en la placa de inducción para calentar la misma cantidad de kW en nuestra caldera.

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Entonces, tratemos de entender cuánto consumen normalmente las estufas de inducción y las estufas de gas y cómo esto se puede reflejar prácticamente en los costos.

Consumo cocina de inducción

Indudablemente El precio de la electricidad en Italia es más alto que en otros países, y esto ha contribuido al menos en parte a ello frenar la propagación de la inducción, que, por otro lado, en otros lugares, donde la electricidad es más barata, se ha apoderado más rápido y durante mucho tiempo. Pero, ¿cuánto consumen realmente estas placas calefactoras?

Probemos una estimación muy simplificada, donde se supone que se consumen unos 400 kWh de calor real al año en la cocina. Una cocina de inducción con una eficiencia del 90% necesita 450 kWh para obtenerlos. En factura, un kWh supone aproximadamente 0,16 € / 0,17 € de coste final, lo que corresponde a algo más de 76 € de coste.

A esto, sin embargo, hay que sumar unos setenta euros más al año por aumentar el contrato de 3 kW a 6 kW, así como más de 200 euros por los gastos iniciales y de activación. Sin embargo, en comparación con hace unos años, la electricidad cuesta un poco menos hoy.

Consumo de placa de gas

Para obtener 400kWh en una «sartén» con gas (suponiendo una eficiencia del 50%), se necesita consumir unos 800kWh, que es más o menos equivalente a 76m3 de gas.

Actualmente, un metro cúbico de gas le cuesta a un usuario italiano una media de 0,6-0,7 euros, lo que supone un coste total de unos cincuenta euros, ¡que siempre es menos de lo que se necesita con la inducción!

Sin embargo, si solo necesitas gas para cocinar, con la inducción puedes incluso evitar la conexión y tienes una factura menos de la que ocuparte, lo que ahorra considerablemente los costes habituales de mantenimiento.

Consumo estufa eléctrica

Para su información, por la presente anunciamos que yo placas así llamado eléctricoes decir, los que están dentro vitrocerámicasu eficiencia es casi la misma que la de las estufas de gas, muy lejos de la eficiencia de las de inducción.

Su instalación no requiere necesariamente aumentar la potencia a 4,5 o 6 kW, pero en términos de consumo (¡No solo!) no es En realidad ninguna ventaja.

Condensado

Como habrás adivinado, una estufa de gas clásica seguramente no te sorprenderá: más económica que una estufa de inducción, tanto en términos de compra como de uso; no te obliga a cambiar ollas y sartenes ni a revisar tus hábitos y recetas.

Por otro lado, no reducirá el tiempo ni las emisiones de CO2, sin mencionar los factores relacionados con la seguridad, la practicidad y la estética. La elección es tuya, en base a eso. lo que ellos son tu prioridad!

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